Фото-рецепт простого блюда из кабачков цукини. Шеф-повар из меня слабоват, поэтому сервировка и фото "хромают".
Идея была почерпнута из программы "Счастье есть", но указанных там специй для соуса у меня под рукой не было, а приготовить спагетти с цукини захотелось. Поэтому оригинальный рецепт соуса на основе оливкового масла, лимонного сока, тмина и мускатного ореха я заменила на томатный соус с базиликом и чесноком.
На 2 небольших цукини у меня ушло около 3 томатов, 2-3 зубчика чеснока, базилик по вкусу, около 2/3 пачки спагетти, твердый сыр по вкусу.
Сначала готовим кабачки цукини. Моем, сушим и нарезаем на длинные тонкие полосы специальным ножом, которым чистят морковь и картошку (название этого орудия труда я не помню). Солим и перчим по вкусу. Получается вот так:
Начинаем готовить соус. На сковороде в небольшом количестве растительного масла (лучше оливкового) обжариваем помятые и порезанные 2-3 зубчика чеснока. Затем добавляем туда порезанные помидоры, а когда они станут мягкими, кладем мелко порубленную зелень, слегка солим и перчим по вкусу:
Можно все это протереть через сито, я лично жду, когда помидоры максимально разварятся, а потом оставшиеся дольки томатов вылавливаю и протираю через сито.
Параллельно соусу варим спагетти. В соус добавляем немного воды от готовящихся макарон.
В итоге получаем в меру жидкий томатный соус, в который выгружаем готовые спагетти:
Перемешиваем, добавляем цукини и оставляем на медленном огне на минуты 3-4.
Этих нескольких минут достаточно, чтобы спагетти пропитались соусом, а цукини стали горячими. При подаче на стол можно в блюдо добавить тертый твердый сыр.
Выглядит это на фото не очень аппетитно, но зато было вкусно, моим очень понравилось.
Идея была почерпнута из программы "Счастье есть", но указанных там специй для соуса у меня под рукой не было, а приготовить спагетти с цукини захотелось. Поэтому оригинальный рецепт соуса на основе оливкового масла, лимонного сока, тмина и мускатного ореха я заменила на томатный соус с базиликом и чесноком.
На 2 небольших цукини у меня ушло около 3 томатов, 2-3 зубчика чеснока, базилик по вкусу, около 2/3 пачки спагетти, твердый сыр по вкусу.
Сначала готовим кабачки цукини. Моем, сушим и нарезаем на длинные тонкие полосы специальным ножом, которым чистят морковь и картошку (название этого орудия труда я не помню). Солим и перчим по вкусу. Получается вот так:
Начинаем готовить соус. На сковороде в небольшом количестве растительного масла (лучше оливкового) обжариваем помятые и порезанные 2-3 зубчика чеснока. Затем добавляем туда порезанные помидоры, а когда они станут мягкими, кладем мелко порубленную зелень, слегка солим и перчим по вкусу:
Параллельно соусу варим спагетти. В соус добавляем немного воды от готовящихся макарон.
В итоге получаем в меру жидкий томатный соус, в который выгружаем готовые спагетти:
Выглядит это на фото не очень аппетитно, но зато было вкусно, моим очень понравилось.
Еще рецепты из кабачков:
Оладьи из кабачков.
Горячий салат (закуска) из кабачков.
Комментариев нет:
Отправить комментарий